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美食严选:大葱爆炒羊肉 竹笋小炒肉 南瓜酱炒饭 醋拌花生米的做法

2022-08-05 00:07上一篇:培根金针菇卷的做法_培根金针菇卷怎么做_情一诺的菜谱 |下一篇:没有了

本文摘要:做法: 做法 用料 岂论是艺术还是文学——相比都绝不逊色。厨房更是这世上最先进的实验室火、油脂、水、卵白质、糖……这些元素在种种物理化学作用下举行反映和重组组成鲜味的焦点。这个历程值得每一个热爱美食的人去追寻和探索。 米饭;南瓜;青豆;玉米粒;香菇;盐;黑胡椒粉 南瓜酱炒饭 加入米饭一起炒匀即可出锅 下厨时我不会拘泥于传统做法和传统食材而是去寻找能让一道菜最鲜味的食材搭配方式或是让一道菜做起来最简朴的操作步骤。

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做法:

做法

用料

岂论是艺术还是文学——相比都绝不逊色。厨房更是这世上最先进的实验室火、油脂、水、卵白质、糖……这些元素在种种物理化学作用下举行反映和重组组成鲜味的焦点。这个历程值得每一个热爱美食的人去追寻和探索。

米饭;南瓜;青豆;玉米粒;香菇;盐;黑胡椒粉

南瓜酱炒饭

加入米饭一起炒匀即可出锅

下厨时我不会拘泥于传统做法和传统食材而是去寻找能让一道菜最鲜味的食材搭配方式或是让一道菜做起来最简朴的操作步骤。在这个原则下每一道菜谱我都重复调试和打磨过;给出的每一个食材的用量也都有思量到口胃的平衡性和菜谱的乐成率。每一个步骤我都只管写出详细的步骤。

除了这些细节外我还在关键的步骤上给出了“为什么要这么做不这么做会发生什么问题”这样的解释。希望大家每学会一道菜都不仅仅是一道菜而是一个完整的知识体系;每做出一道菜也不仅仅是一道菜而是一段快乐的下厨历程。

锅烧热不用放油把竹笋放进锅里加少许盐翻炒一分钟

食材:菠菜100克、花生米70克、金针菇60克、蒜粒15克、香菜2棵、醋适量、盐适量、芝麻油少许

竹笋小炒肉

4、放入大葱炒出香味即可装盘。

竹笋猪肉淀粉料酒糖生抽老抽蒜

做法

竹笋切片肉切片肥肉另外放置待用瘦肉用糖盐油老抽和淀粉腌制半个小时蒜拍碎

3、锅里放3勺油当油五、六成热时放入羊肉翻炒至颜色变浅倒入提前调好的碗汁翻炒匀称。

平日里我身边有许多同龄或是差别龄的朋侪大家都热爱美食却对下厨望而却步。

可能在许多不熟悉厨房的朋侪眼中厨房是一个油腻、杂乱、危险的场所。但在我眼中厨房是这世上最奇妙的创作空间。形态各异、味道纷歧的各色食材在掌厨人的手中酿成令人感动的鲜味这个历程和任何创作

把肥猪肉放进去炒至微微出油放进蒜米爆香把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里加生抽炒匀即可

2、调制碗汁生抽2勺、老抽2滴淀粉1勺放半小勺醋放2g的糖提鲜用千万别多放放1勺料酒滴入2底花椒油。

4、放入大葱炒出香味即可装盘。

1、大葱选用葱白部门为好把大葱斜切成片腌制羊肉时首先放入一小捏的盐再放入少许白胡椒粉放入2勺料酒放入半个鸡蛋清放入2勺淀粉抓至肉有粘性时再放1小勺的香油抓匀目的是锁住水分也为的是炒的时候不粘锅。

做法

南瓜洗净去皮去瓢切成1厘米左右的丁待用

香菇去蒂切丁速冻的青豆玉米粒解冻

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锅烧热下少许油下南瓜丁炒匀加水没过南瓜小火煮至水收了一半

用勺子压碎一半的南瓜加入青豆玉米香菇同炒加盐黑胡椒粉调味

食材:羊肉200g、大葱150g、油适量、白胡椒粉少许、盐适量、生抽2勺、老抽2滴、料酒3勺、蛋清半个、淀粉3勺、花椒油2滴、香油1小勺、醋半小勺、白糖2g

醋拌花生米

大葱爆炒羊肉

南瓜酱炒饭

1、花生米用水煮熟菠菜和金针菇、香菜都划分用开水焯烫一遍;

2、将金针菇、菠菜切段和煮熟的花生米、蒜泥、盐放在大碗中一起拌匀;

3、浇入香醋、芝麻油搅拌匀称即可食用。


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