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本文摘要:现在生活好了,一年一度的生日一定要吃一个大蛋糕,就是想吃就随时可以买一个蛋糕。之前别说生日吃蛋糕,吃碗面加个鸡蛋就行了。我出生在80年代。 小时候妈妈做了一碗万寿面,上面放了一个荷包蛋,这是真的。那时候真的天天盼着过生日。变大后条件更好。我和弟弟妹妹们过生日的时候,妈妈会炒几个菜,全家人一起开心的过生日。 看看我们的生活真的比以前好多了。我们生日一定要有一个蛋糕。前几天给儿子过生日做了一个大蛋糕,全家人都很喜欢。 在我学会烘焙之前,我总是去蛋糕店买。

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现在生活好了,一年一度的生日一定要吃一个大蛋糕,就是想吃就随时可以买一个蛋糕。之前别说生日吃蛋糕,吃碗面加个鸡蛋就行了。我出生在80年代。

小时候妈妈做了一碗万寿面,上面放了一个荷包蛋,这是真的。那时候真的天天盼着过生日。变大后条件更好。我和弟弟妹妹们过生日的时候,妈妈会炒几个菜,全家人一起开心的过生日。

看看我们的生活真的比以前好多了。我们生日一定要有一个蛋糕。前几天给儿子过生日做了一个大蛋糕,全家人都很喜欢。

在我学会烘焙之前,我总是去蛋糕店买。一个6英寸的蛋糕要200元,而更大的要300元。说实话,买个蛋糕真的很贵。

所以为了孩子吃的舒服健康,这两年开始学习烘焙,也学会了经常给家人做蛋糕,比在外面卖更省钱,自己做的蛋糕更有意义。想必自己在甜品店做的蛋糕成本还是比较低的。我这次做的8寸蛋糕用的是最好的淡奶油,加上面粉,鸡蛋,牛奶等。而且费用只有5.60元。

自己做的食材很健康,没有任何添加剂,可以放心吃。我来分享一下这个8寸蛋糕的做法。步骤很详细。

喜欢烘焙和吃甜品的家长可以试试。肯定比外面卖的好吃多了。【8寸水果蛋糕】准备食材:龙鱼低筋面粉90 g,牛奶70 g,玉米油60 g,糖80 g,鸡蛋6个(约45 g),柠檬滴,火龙果一半,猕猴桃两个,芒果一个,鲜奶油450 g,糖30 g做法:1。

先做飓风蛋糕,分散蛋黄和蛋清,2。将玉米油和牛奶混淆,搅拌混合。3.将蛋黄打碎,用手动打蛋器画一个Z形,搅拌成糊状;4.将牛奶和玉米油倒入蛋糊中,再次搅拌均匀,将蛋液与油和牛奶充分混合;5.筛入低筋面粉,最好用小筛子烘干,更容易搅拌。

龙鱼的低筋面粉很好,细腻醇厚,价格自制。6.用画Z形的方法搅拌蛋黄糊,不要偏着搅拌,容易发僵。打蛋器从面糊中提起,面糊从打蛋器中轻松流畅地滴落,无需干粉。

蛋黄糊混合均匀,备用。7.准备一个没有水和油的小锅,把蛋清放入锅中,滴两滴柠檬汁,把没有白醋的那个换掉,白醋是用来去除鸡蛋腥味的。8.开始杀死蛋清,在电动打蛋器中高速杀死。

有大鱼眼泡的时候加三分之一的白糖。9.电动打蛋器继续高速通过,当蛋清的泡沫消失,蛋清看起来细腻时,加入三分之一的糖粉。10.送至蛋清线条更粗,打蛋器抬起一个小角时加入最后三分之一的糖粉。

10.继续送,直到蛋清和细纹齐平。电动打蛋器切换到低档送一段时间。当他感到有些轻微阻力时,就停止发送,以免消泡。

拿起打蛋器看一看。有直立的小角落。送完。

11.接下来,蛋清和蛋黄糊混淆。用硅胶刮刀取三分之一蛋清放入蛋黄糊中拌匀。

在开始时,使用切割和混合技术,即刮刀从上到下切割和转动。动作要慢,动作要快。12.翻面后加入剩余三分之一的蛋清,使用翻面手法,也就是像炒菜一样,从网底翻面搅拌,不要画圈搅拌,很容易脱泡。

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13.将混合好的蛋黄糊全部倒入剩下的三分之一蛋清中,或者像另一个一样上下翻动,拌匀。14.搅拌过的蛋糕糊看起来蓬松、丝滑、颗粒状,抹刀把它舀起来,像丝一样光滑。15.将蛋糕糊倒入8寸活底模,从10 cm左右的高度垂直摇动几次,抖出大气泡,需要5.6次。16.烤箱提前150度变热5分钟。

选择中低层140度到150度烘烤1小时。根据您的烤箱温度选择温差。

如果温度太高,很容易开裂。17.在烘焙蛋糕的闲暇时间,让我们把淡奶油打发掉。在450克淡奶油中加入30克白糖。将淡奶油提前12小时冷藏。

夏天最好在盆下放些冰袋,以助打发。18.淡奶油有质感,看起来很光滑,有轻微的厚重感就好。不要过度,渣滓出现就赶紧停止。

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滴两滴黄色食用色素,选择自己喜欢的颜色。19.蛋糕是在这个时候烤的。

取出后垂直甩两次,抖掉里面的热气,这样蛋糕就不容易缩在腰上。然后把它倒过来,让它冷却一个小时。

可以用烤箱的空烤架,两边放支架,蛋糕倒过来放在上面,可以很好的散热。20.蛋糕完全冷却后,可以直接脱模。脱模时,先用手将蛋糕从模具周边轻轻剥离,然后用手轻轻推动蛋糕模具底部,逐渐将蛋糕抬起。

用蛋糕刀从中间切开。如果不做奶油蛋糕,可以切成块直接吃。21.在底饼上抹一层奶油,把切好的芒果块均匀的摊在上面。22.把蛋糕的另一半翻过来盖上,这样就光滑了。

把奶油涂在蛋糕上。转动蛋糕桌架,用抹面刀在上面、下面和四周均匀涂抹奶油,完成抹面。23.在剩下的奶油中加入绿色食用色素进行装饰。

24.将乳霜放入滚边袋,用10齿滚边口。25.沿着蛋糕底部做一圈小花,在上面做一个圈。这个容易挤,挤在旁边就行。

中间挤出一个心形。26.最后一步是把切好的水果放在桌子上。把芒果、猕猴桃、火龙果隔一段距离放一圈就行了。中间放上红龙果,就完成了一个大水果蛋糕。

这样的水果蛋糕,成分绝对丰富。它是自己做的,没有添加任何膨松剂,所以味道很甜。

当你过生日或者想吃的时候,可以做的很牛逼。全家人都爱。

大家好,我是牛妈美食家,一个乐于分享的80后妈妈。我喜欢每天在厨房给家人做好吃的,更乐意用最简单的食材做最有爱最有营养的食物。我会分享我家一日三餐,和你分享我的烹饪经验。

我不知道每天吃什么。不会做饭?只需关注牛妈妈,你喜欢的食物都在这里!。


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